Gie is architect en deed eerst praktijkervaring op in verschillende kantoren in België en Nederland. Vervolgens was hij actief als assistent-professor aan de Universiteit van Hasselt en nadien als docent aan de Avans Hogeschool in Tilburg en Breda. In zijn onderzoek en lessen legde hij toe op CO2-negatief ontwerp en biobased materialen. Hij was ook spreker en workshopleider op conferenties zoals Non-conventional Materials and Technologies (NOCMAT) in João Pessoa, het World Bamboo Congress in Damyang, de Architectuurbiënnale in Venetië en ECOWEEK in Krakau, Pristina, Thessaloniki en Tel Aviv.

Gie bundelde een belangrijk deel van zijn kennis in de publicatie ‘Gids Ontwerpen met Snel Hernieuwbare Materialen’ en presenteerde deze op de Dutch Design Week in Eindhoven. Deze praktische handleiding biedt meer dan 50 bouwdetails om dak-, wand- en vloerpakketten samen te stellen uit biobased materialen, inclusief bijbehorende bestekteksten. Hij is actief als spreker op verschillende evenementen rond duurzaam bouwen en werkt als architect nog regelmatig aan eigen innovatieve concepten met biobased materialen.